- 2005-06-15 (水) 1:04
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今日は～８月に発売されるサンキュ！９月号の取材＆打ち合わせをやりました。食費の節約はやはり人気のようですね。丸山自身は料理が好きでして、家にいる時は忙しくても夕食くらいはまともな食事を作りたいと思っているんです。だってね、やっぱり野菜がいっぱいな食事って美味しいんだもん。（笑）しかも元気が出る気もするし～だからね、豪華じゃなくても手作りってのはいろんな意味で良いことだなぁ～って思います。
打ち合わせの後は、細々とした雑用をして、それかららっきょうの荒漬けが２週間を過ぎましたので、ようやく次の工程へ移ることにしました～。
今回は、形成して塩抜きをする。だけです。（笑）
要はらっきょうの形に切って、皮をむく感じです。そして本来ならば流水で一昼夜塩抜きといったところなのですが、４時間ごとくらいに水を換える方法にしています。（量もそんなにないので・・）
明日は味付けです。ん～らっきょうってちょっと手間な部分もあるけど手軽だから何か作ってみようかなぁ～って時にはおすすめかも。でも、臭いがかなりキツイので、専用になってしまう感じですが。。（汗）
これで全ての写真が揃うので、近々レシピをＵＰしたいと思います。
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