- 2005-02-01 (火) 4:56
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あっと、気づいたら２月になっておりました…。ん～このスピード感はすごく好きなんですが、このスピードをいつになったら超えられるのかまだまだ修行が足りませぬ。。。
今日は、家で仕事をしたり、家計簿の集計をして明日銀行へ預けるお金の整理をして過ごしておりました。
今日の夕飯は、里芋と鶏肉の煮物だったのですが、そのときに母が作ってくれた魚の煮付けの煮汁を再利用してみました。（煮た魚は子持ちカレイ）私は母の作る料理が好きで、私がこんなに食いしん坊になったのも母の手料理が元になっていると思います。
煮汁まで食べ尽くそうと、いったん中の具をお皿に移してから煮汁を片栗粉でとじてあんかけにしました。味もしっかりついてかなりうまかったです…（自画自賛するなってば…）
あと、里芋の煮物はやっぱり土鍋で作るのが一番美味しいと思いました。やわらかく、しかも味もよく染みこんでくれ、ちょっとしたことなんだけれど、うまくいくって感じです。（笑）それと、煮物はやっぱりゆったりした気分で作ることが大事なんじゃないかって思いました。
まだまだ母の味には勝てませんが、近づけるようにしたいなと思いました～。
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